Die Pinsa oder La Pinsa Romana wurde bereits im antiken Rom zubereitet. Obwohl sie oft mit der klassischen Pizza verwechselt wird. Aus dem Lateinischen abgeleitet bedeutet ,,pinsere”,,zerquetschen “ oder ,,zerdrücken “ und geht auf die Zubereitung der Pinsa Romana zurück. Es werden Weizen-und Reismehl, Sauerteig und Soja verwendet. Nachdem die Zutaten vermischt worden sind, braucht der Pinsateig ca.72 Stunden, bis er vollständig aufgegangen ist. MOLTO LECKER
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